前几天到楼下一家面馆喝羊杂汤，让我有很大的触发。这个面馆我也是第一次光顾，光从外面装修来看感觉很不错，干净卫生。但是，当我走进去的时候，就发现非常不干净，并且很乱！可以明显感觉到老板根本发现不了这个致命的问题。
为什么这些小店会如此麻木呢？
我那天到了这家面馆喝羊杂汤，刚坐下，就感觉整个桌子都有一种黏糊糊的感觉。当羊杂汤端上来的时候，那个汤匙也是有一种黏糊糊的感觉。
我个人比较喜欢放点油辣子和胡椒粉，当我拿起那罐油辣子和胡椒粉的时候，马上又放下了。仔细看一看，瓶身上面是一层白色的粘稠油状物。这家面馆虽然表面上装修非常好看，但是，只要走进去用餐的时候，你就会明显感觉到这个店非常不注重卫生。
但是，为什么它会对这些卫生问题如此麻木？
如果我们站在店老板的角度，我个人认为主要有以下2个原因：
1. 老板根本没有发现这个问题
要么就是这个老板所谓的太忙，整天闷头干着重复的事情，并且效率贼低，看起来似乎很忙，其实毫无长进，他甚至忙到没有时间考虑这些所谓的“小问题”。
如果稍微用心的老板，就会注意到客人坐到餐桌之后的表情变化，甚至会注意到客人拿起一罐油辣子，又马上推回去原来的地方，而不往羊杂汤里加。而发现这些细节就是解决问题关键！
这就像你跟一个认识的女生聊天，她对你总是爱答不理的。你却没发现她根本不喜欢你。
之所以会出现这种忽略当事人感受的情况，就是因为我们根本不关心当事人的感受，而仅仅是关心钱。但凡我们关心客人的用餐感受，即使客人不会当面说出来，我们也可以从各个方面了解到一些情况，从而改进过来。
所以，切忌不要死干，不要钻牛角尖。走出来多看看别人的店铺，多站在客人的角度去改进问题。
2. 老板知道这个问题，但是觉得无所谓
对于个体商户来说，这简直就是罪恶！老板之所以知道这个问题不改，完完全全就从心底里不爱这个行业，做这行仅仅是为了钱而已，其他的他并不关心。
至于对稍微大一点的公司，因为有很多因素导致运营人员即使发现了问题，但是事不关己，她也不会说出来！所以，制度和流程也许非常重要，但是更重要的是志同道合！
不要让自己麻木，努力学习
综上所述，我们解决问题的关键，就是有发现问题的能力，而不是对问题麻木不仁！有很多细节会让客人非常懊恼，但是绝大部分客人不会说出来。发现这些问题就是我们运营人员的工作和责任。这就需要我们不断学习同行的优秀网站，把同行的优点吸取过来。